مکملی به نام کشک

مکملی به نام کشک
کشک (یا Dried whey) یکی از محصولات لبنی سرشار از کلسیم و مواد معدنی است که از شیر یا دوغ تهیه می‌شود و گفته می‌شود از خود شیر پروتئین بیشتری دارد. در واقع کشک اولین منبع پروتئین و کلسیم است که با وجود حجم کم، ارزش غذایی بالایی دارد. میزان انرژی تولید شده از ۱۰۰ گرم کشک، ۱۰۵ تا ۱۲۰ کالری است و می‌تواند یک میان وعده خوب به حساب بیاید. ترکیب اصلی کشک ۱. کربوهیدرات ۲. پروتئین ۳. چربی ۴. آب ۵. فیبر ویتامین و مواد معدنی موجود در کشک ۱. تیامین (B1) ۲. ریبوفلاوین (B2) ۳. نیاسین (B3) ۴. کلسیم ۵. آهن ۶. روی گلوتاتیون و کاربردش در بدنسازی چیست؟ گلوتاتیون یک ترکیب پروتئینی شامل سه آمینواسید سیستئین، اسید گلوتامیک و گلیسین است و کشک منبع غنی این پروتئین است. گلوتاتیون آثار منفی برخی از مکمل‌ها را از طریق مدفوع خارج می‌کند و به نوعی، عمل پاک‌سازی بدن در مقابل سموم استروئیدی را برعهده دارد. به عبارتی گلوتاتیون باعث ریکاوری عضلات بعد از تمرینات سنگین، آسیب دیدگی کمتر و حتی افزایش سوخت و ساز و چربی سوزی می‌شود. ورزشکاران بعد از تمرین های سنگین نیازمند پروتئین برای حفظ حجم عضلانی، ریکاوری و ساخت عضلات جدید هستند. کشک بعنوان ماده غذایی با ارزشی که حدود ۷۵ درصد آن پروتئین است، می‌تواند منبع غنی تأمین پروتئین بدن باشد. vayasport.com